menu
cuisine

食材の宝庫・五島の味覚を堪能

五島列島は食材の宝庫です。世界でも有数の大陸棚が広がり、
黒潮と対馬海流の分岐点でもあることから、たくさんの魚介を楽しめます。
良質なエサが豊富なので、高級魚「クエ」をはじめ、アジ・イセエビ・ウニなど、
身がたっぷり締まって歯ごたえ充分です。近年では、養殖マグロも名産になってきています。
また、海の物だけではなく「五島牛」や「五島豚」など、五島ならではの味がたくさんあります。

こだわりこだわり

こだわり

当館は、上五島でクエの陸上養殖や畜養にも関わっております。
漁師さんから直接仕入れた海産物を一定期間畜養することで、
より身がつまったおいしい食材をご提供しております。

※蓄養…海で捕らえた幼魚を、人工生け簀の中で成魚まで育てること。

こだわり

近年、後継者不足などから全国的にも漁師の数が減ってきています。
その中で、昔からのつながりを大切にしながら、
さまざまな漁師の方とご縁を大切に旬の魚介を仕入れています。
その日に水揚げされたばかりの新鮮なものも
ふんだんにご提供しておりますので、存分にお楽しみください。

Dinner

ディナーはお客様のご要望に応じて、さまざまなパターンをご用意しております。
お客様に少しでも喜んでもらえるように丁寧なご対応をするため、
1日1組限定です。

Dinner
Dinner
Dinner
Dinner
Dinner
Dinner
Dinner
Dinner
Dinner
Dinner
Breakfast
Breakfast
Breakfast
Breakfast
Breakfast
Breakfast
Breakfast

Breakfast

朝食も五島ならでは。
その日の仕入れによってメニューが変わりますので、
その時々の島の朝ごはんをお楽しみください。

ご宿泊プラン